서울 강북구 음식점 주방의 장기 사용으로 노후화된 후드덕트를 신규로 교체한 사례입니다. 기름때와 부식으로 막힌 배기 경로를 완전히 새로 구성하여 화재 위험을 줄이고 환기 성능을 회복했습니다.
시공일시: 2026년 6월
서울 강북구의 한 음식점에서 주방 후드 가동 시 연기와 냄새가 홀로 역류하고, 배기팬 소음이 심해졌다는 문의가 들어왔습니다. 방문하여 후드 내부와 덕트 연결부를 확인하니, 오랜 기간 축적된 기름때가 덕트 내벽에 두껍게 고착되어 있었고 일부 구간은 부식으로 인해 덕트가 변형·파손된 상태였습니다. 이 상태로 계속 사용할 경우 기름 성분이 고온 공기와 접촉해 화재 위험이 높다는 판단을 드렸습니다.
기존 덕트는 스테인리스 판재가 아닌 아연도 판재로 제작된 것으로, 주방 환경의 습기와 기름 성분에 취약한 상태였습니다. 전체 덕트를 철거하고 주방 후드 배기에 적합한 두께 1.2mm 스테인리스 덕트로 새로 제작·설치하기로 했습니다. 배기 경로도 기존보다 굴곡을 최소화하여 배기 저항을 줄이는 방향으로 재설계했습니다.
기존 후드와 배기팬을 분리한 후 낡은 덕트를 전량 철거했습니다. 신규 스테인리스 덕트를 현장 규격에 맞게 제작하여 후드 연결부터 외벽 배기구까지 단계적으로 조립·고정했습니다. 덕트 이음 부위는 내열 실리콘 실런트로 기밀 처리하고, 외벽 관통부는 방우 처리를 추가하여 빗물 유입을 차단했습니다.
교체 완료 후 배기팬을 재가동하여 풍량과 소음 상태를 점검했습니다. 배기 저항이 크게 줄어 팬 모터에 걸리는 부하가 낮아졌고, 이에 따라 소음도 현저히 개선되었습니다. 주방 내 연기와 냄새 역류 현상도 완전히 해소되어 영업을 즉시 재개할 수 있는 상태로 인도했습니다.
음식점 주방 후드덕트는 기름 성분이 지속적으로 쌓이므로 정기 청소와 함께 주기적인 상태 점검이 중요합니다. 보성에이치테크는 주방 환경에 최적화된 스테인리스 덕트 교체와 사후 유지관리 서비스를 함께 제공합니다.